Betriebsreportage: Bäckerei Bührenkemper GmbH & Co.KG
Die Brotfermentation ist für die Bäcker des Bielefelder Unternehmens ein beherrschbarer Prozess und für die Kunden des Unternehmens ein Mehrwert in Form einer besseren Frischhaltung, wie Betriebsleiter Thomas Hannefort erklärt.
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